介绍：这个名字在海地克里奥尔语中意为甘蔗，是主厨格雷戈里·古尔德献给家乡味道的一首长诗，也是一段用炽热火焰书写的文化记忆。餐厅自2022年盛大开业以来，便成为波特兰餐饮地图上的一颗耀眼新星——这里不仅是味蕾的港湾，更是文化与情感的交汇地。

推门而入，目光会被正中那座八英尺高的木柴烤炉吸引。火光跳跃，柴香弥漫，空气中带着热烈的呼吸感。每一道菜都像从火焰深处走来，带着传统的灵魂与现代的笔触，既有海地的热情奔放，也融合了太平洋西北的清新与细腻。餐桌上的分享式出餐，让人们围坐一堂，在举箸之间感受彼此的温度与故事。

这里的菜单全部无麸质、无乳制品，还贴心提供纯素选项，满足不同饮食需求。热烈的香料气息、鲜明的辣度与香草芬芳，在一道道佳肴中交织成乐章。从海地特色的黑蘑菇米饭，到金黄香脆的炸大蕉，再到收尾的菠萝倒置蛋糕，每一口都像是在旅行中拾起的珍贵记忆。

然而，Kann的价值并不止于餐盘。它是一处以包容为信念的空间，团队的每一位成员都在公平与尊重中闪光，餐厅用真诚与行动为更多被忽视的声音提供舞台。这里的氛围热烈而充满能量，仿佛每一声笑语都能与炉火呼应。

短短时间内，Kann便赢得了无数赞誉，包括全美餐饮界的顶级奖项“最佳新餐厅”的荣誉。对于每一位踏进这里的人，Kann都是一场多维度的体验——火与香的交响、文化与心的对话。它不仅是在传递美味，更在点燃记忆，唤醒情感，让每一位食客带着温暖与故事离开。